Programa de Alimentación Escolar lideró capacitación para beneficiar a estudiantes en Gachantivá
Chef del PAE fortaleció las competencias técnicas del personal encargado de la preparación de alimentos para promover el uso creativo, eficiente y saludable de los vegetales.
Tunja, 17 de junio de 2025. (UACP). Con el objetivo de potenciar el valor nutricional de los alimentos, reducir el desperdicio de la comida y fomentar una cocina creativa que atraiga a niños, niñas, adolescentes y jóvenes en Gachantivá, el Programa de Alimentación Escolar (PAE) – AliMente en Grande realizó una capacitación sobre técnicas sencillas para realzar el sabor y la textura de los vegetales, haciendo énfasis en su aporte vitamínico y la manera de incorporarlos en preparaciones atractivas para los estudiantes.
En una jornada llena de sabor y aprendizaje, los estudiantes de la Institución Educativa Juan José Neira de Gachantivá disfrutaron de un menú especial donde se destacó el uso creativo y responsable de recursos vegetales disponibles en la región.
“El menú consistió en pollo con pasta acompañada de una salsa de vegetales salteados, compuesta por cebolla, zanahoria y tomate. El plato principal se complementó con papas doradas en casco y una ensalada dulce bañada en vinagreta de mango. Esta preparación buscó resaltar los sabores naturales y frescos, brindando una experiencia alimenticia agradable para los estudiantes en su día especial. El menú fue preparado por el chef del PAE, Cristian Rangel”, indicaron voceros del PAE.
Por su parte, el alcalde Jaime Gómez, agradeció al gobernador Carlos Amaya por su gestión con el PAE para ese municipio.
“Gracias a este apoyo, el programa se desarrolla con total normalidad, cumpliendo con los lineamientos establecidos. Además, el taller de conocimientos gastronómicos impartido por un chef a las manipuladoras de alimentos ha contribuido significativamente a mejorar la calidad del complemento alimentario” explicó el mandatario.
Edith Johana Pire Camargo, supervisora municipal del PAE, invitó a la comunidad a fortalecer y formalizar los espacios de participación ciudadana como las veedurías, con el propósito de seguir garantizando una alimentación de calidad para los estudiantes.
De igual forma, Manuel Pacheco, personero municipal, indicó, que el PAE – AliMente en Grande se ha desarrollado de manera satisfactoria en el municipio, gracias al trabajo articulado entre la Gobernación de Boyacá, la administración municipal y los distintos actores involucrados, en pro de realizar los respectivos controles y seguimientos al operador del programa, así como a las manipuladoras de alimentos. (Fin / Francisco Aranguren Prensa PAE – UACP).
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