El PAE ‘AliMente en Grande’ se sigue fortaleciendo en el área rural de Boyacá
Esta vez los chefs visitaron las IET ‘Salamanca’ de Samacá, ‘José Guillermo Mojica Márquez’ de Tasco y ‘Nueva Generación’ de Sáchica, para robustecer la calidad y aceptación de los menús escolares.
Tunja, 23 de abril de 2025. (UACP). Como parte de las estrategias para mejorar continuamente el Programa de Alimentación Escolar (PAE) ‘AliMente en Grande’ en el sector rural, el equipo de chefs, técnico y de gestión social visitó las instituciones educativas IET Salamanca de Samacá, José Guillermo Mojica Márquez de Tasco y Nueva Generación de Sáchica.
Durante estas visitas se realizaron diálogos con estudiantes, docentes y manipuladoras de alimentos, así como evaluaciones directas de la preparación y presentación de los menús, disminución del desperdicio y el fortalecimiento de la campaña ‘La comida no se bota’ en los restaurantes escolares.
De acuerdo con Deisy Vásquez, rectora de la Institución Educativa Técnica Salamanca, “la innovación alimentaria implementada por los chefs ha sido clave para mejorar el consumo de alimentos por parte de los estudiantes y reducir el desperdicio de comida. Esto ha sido posible gracias al compromiso de los docentes, directivos, personal administrativo y padres de familia, quienes han acompañado el proceso de formación pedagógica orientado a una alimentación saludable y al fomento de hábitos saludables”.
“El propósito principal fue identificar oportunidades de mejora, recoger percepciones de la comunidad educativa y aprovechar la visita de los chefs para fortalecer la calidad, aceptación y pertinencia de los alimentos ofrecidos en el marco del Programa de Alimentación Escolar, una alimentación escolar que contribuya al bienestar y al rendimiento académico de los estudiantes”, dijo Myriam Contreras, rectora de la IE Nueva Generación de Sáchica.
Por su parte, Nicol Díaz, personera estudiantil en la IE José Guillermo Mojica Márquez de Tasco, agradeció al Comité de Alimentación Escolar (CAE) por el respaldo y seguimiento brindado al complemento alimentario, en el marco de lo establecido en el artículo 5 de la Resolución 335, el cual se refiere a los alimentos suministrados a los estudiantes. (Fin/Francisco Aranguren. Prensa PAE).
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