El PAE – AliMente en Grande se fortalece con el apoyo de la FAO
En su cuarta etapa de formación, avanza en la implementación de menús saludables y en la promoción de escuelas resilientes al cambio climático.
Tunja, 28 de agosto de 2025. (UACP). Con el objetivo de fortalecer el Programa de Alimentación Escolar (PAE) – AliMente en Grande, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) continúa con su formación académica dirigida a actores clave del sistema alimentario escolar.
La capacitación se centra en el desarrollo de menús innovadores y sostenibles que integran productos frescos y locales, que fomenten la dinamización de las economías rurales.
Este curso no solo fortalece los conocimientos técnicos de los actores del PAE, también impulsa una visión integral que articula nutrición, sostenibilidad, cultura y resiliencia climática en beneficio de toda la comunidad educativa.
¿Por qué es importante este curso?
El curso, promovido por la Gobernación de Boyacá en alianza con la FAO, es fundamental para fortalecer las capacidades de los líderes en alimentación escolar sostenible.
“A través de esta formación se abordan en profundidad las necesidades nutricionales de los estudiantes, al tiempo que se valoran y rescatan las tradiciones alimentarias locales”, manifestó Johana Jerez, integrante del equipo técnico del PAE.
Yesica Aguirre, supervisora del PAE en Boyacá, destacó la importancia de esta formación académica.
“Este curso permite comprender con mayor claridad el valor de los comedores escolares como espacios fundamentales para garantizar una alimentación adecuada. Una buena nutrición influye directamente en el rendimiento académico de los estudiantes. Además, el curso nos brinda herramientas para promover la equidad social y fomentar hábitos alimenticios saludables”, explicó Aguirre.
Este espacio de formación de líderes en alimentación escolar resalta, igualmente, el papel crucial de la infraestructura escolar como la cocina, la bodega o almacén, y el comedor como base fundamental para garantizar una alimentación segura y de calidad.
“Estos espacios permiten conservar adecuadamente los alimentos, preparar las comidas de forma higiénica y ofrecer un entorno digno para los niños y niñas de las instituciones educativas oficiales”, señaló Dora Fernández, supervisora del PAE en Boyacá.
(Fin / Francisco Aranguren – Prensa PAE – UACP).
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Gobernación de Boyacá.