Visita técnica del PAE confirma calidad, inocuidad y cumplimiento en Puerto Boyacá
La Secretaría de Educación de Boyacá, con su Programa de Alimentación Escolar, evidenció condiciones óptimas de almacenamiento y prestación del servicio en los restaurantes escolares.
Tunja, 11 de febrero de 2026. (UACP). En el marco de las acciones de vigilancia y control, la Secretaría de Educación de Boyacá, con su Programa de Alimentación Escolar (PAE) ‘AliMente en Grande’, adelantó una visita técnica a las bodegas operativas en Puerto Boyacá, con el fin de verificar el cumplimiento de los requisitos sanitarios, de almacenamiento e inocuidad establecidos para la adecuada prestación del servicio.
Durante el recorrido, la secretaria de Educación, Marcela Blanco, y el subdirector del PAE, Óscar Carrillo, visitaron diferentes sedes de educación técnica agropecuaria, como la Institución Educativa Técnica Agropecuaria (IETA) El Marfil, reconocida por los proyectos productivos liderados por los estudiantes, entre ellos, la piscicultura.
De igual manera, se verificó la bodega de almacenamiento para constatar el cumplimiento de los requerimientos establecidos en las resoluciones vigentes en materia de almacenamiento, rotulación y calidad de los alimentos entregados a los estudiantes. “Se evidenció un balance positivo en organización y funcionamiento”, dijo Óscar Carrillo, subdirector del PAE.
Por su parte, Jholaine Durán, nutricionista del PAE, resaltó la importancia de llevar registros adecuados de temperatura y destacó que la bodega cuenta con cuarto frío propio, termómetro y anaqueles organizados para el almacenamiento de los alimentos.
Igualmente, manifestó que el espacio está diseñado de manera eficiente para permitir el flujo seguro de los trabajadores. El transporte se realiza en unidades Thermo King, garantizando la distribución a las diferentes sedes educativas oficiales de Puerto Boyacá.
“Este control es fundamental para que los niños y niñas de las sedes educativas oficiales reciban una alimentación saludable y segura, tal como lo establece la Resolución 0003 del 7 de enero de 2026”, añadió la profesional. (Fin/ Francisco Aranguren. Prensa PAE).
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