Circular conjunta No. 0183 del 22 de septiembre de 2023 – Recomendaciones para la Promoción y Venta de Alimentos Variados y Nutritivos
Tunja, 22 de septiembre de 2023
Para: Unidades Educativas Provinciales, Rectores(as) de las Instituciones Educativas del Departamento de Boyacá.
De: Secretaría de Educación y de Salud de Boyacá.
Asunto: Recomendaciones para la Promoción y Venta de Alimentos Variados y Nutritivos.
Cordial saludo.
La Secretaría de Salud desde la Dirección de Promoción y Prevención en Salud y el Grupo Vida Saludable y Condiciones No Transmisibles, en coordinación con la Secretaría de Educación de Boyacá desde la Dirección Técnico Pedagógica, Subdirección de Calidad Educativa Convocamos a los rectores de las Instituciones Educativas, para que dentro de los contratos de las tiendas escolares de la próxima vigencia , incluyan la oferta (un día por semana) de alimentos preparados y /o derivados de las frutas– Por ejemplo: Ensaladas, helados, postres, salpicón, brochetas, frutas enteras, jugos sin azúcar, bowl de avena, granola y fruta; entre otros.
Lo anterior teniendo en cuenta que, los Establecimientos Educativos constituyen un escenario donde se promueven y ejercen los derechos humanos y, por lo tanto, pueden contribuir en la adopción de medidas para que la comunidad educativa en general y la población estudiantil en particular, puedan acceder a una alimentación más sana y nutritiva, con base en la garantía del Derecho a la Alimentación Adecuada.
La tienda escolar es un espacio ubicado dentro de los establecimientos educativos destinado al expendio de alimentos para el consumo de la comunidad educativa. La definición de “tienda escolar” también aplica para los conceptos de “kiosko”, “caseta”, “cafetería escolar”, “cooperativa” y similares dentro de las instituciones educativas; donde se preparan, expenden o distribuyen alimentos para el consumo de la comunidad escolar, promoviendo un entorno que fomente la alimentación saludable y los estilos de vida saludables. (Educación, 2015).
Alimentación saludable es aquella que satisface las necesidades de energía y nutrientes en todas las etapas de la vida considerando su estado fisiológico y velocidad de crecimiento; se caracteriza por ser una alimentación completa, equilibrada, suficiente, adecuada, diversificada e inocua que previene la aparición de enfermedades asociadas con una ingesta deficiente o excesiva de energía y nutrientes (MSPS M. 2016).
Agradecemos su gestión e interés en promover en la comunidad educativa ambientes saludables, en beneficio de nuestros estudiantes.
