El PAE sigue impulsando la participación ciudadana en Pesca
En Pesca, actores del PAE evaluaron la prestación del servicio y definieron mejoras para garantizar la calidad en la atención de 650 estudiantes.
Tunja, 23 de abril de 2026. UACP. En un espacio de diálogo, se reunieron los actores del Programa de Alimentación Escolar (PAE) ‘AliMente en Grande’ en la Institución Educativa Indalecio Vásquez, en el municipio de Pesca, con el fin de fortalecer la prestación del servicio bajo estándares de calidad.
En el encuentro participaron directivos docentes, padres de familia, personero estudiantil, coordinadores y representantes del operador, junto con el equipo del PAE, quienes se dieron cita para evaluar de manera integral la prestación del servicio en la institución educativa.
El rector, Rigoberto Puentes Blanco, destacó que este espacio permitió identificar oportunidades de mejora. Asimismo, se revisó la implementación del programa, garantizando su cobertura para 650 estudiantes distribuidos en nueve sedes, tanto urbanas como rurales.
En cuanto al almacenamiento de alimentos, se realiza un seguimiento permanente a las condiciones de higiene y conservación, incluyendo el control de temperaturas, la verificación de fechas de vencimiento y el adecuado registro de los productos.
Respecto a la preparación, se trabaja continuamente en el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), asegurando una manipulación adecuada, el uso correcto de la dotación y la prevención de riesgos.
El coordinador, René Wilches, afirmó que también se revisan las minutas para garantizar que los alimentos cumplan con los estándares de calidad nutricional establecidos.
A través del restaurante escolar, se promueve una cultura de alimentación saludable, priorizando alimentos frescos y equilibrados, y reduciendo el consumo de productos ultraprocesados, azúcar y sal. Asimismo, se cumple con los gramajes exigidos por el programa, comentó el docente.
Por su parte, Marcela Africano, madre de familia e integrante del Comité de Alimentación Escolar (CAE), expresó su agradecimiento por el menú ofrecido, destacando su impacto positivo en la concentración y el desempeño académico de los estudiantes.
Los CAE están conformados por el rector o su delegado, docentes, padres de familia, estudiantes, representantes de la comunidad, el operador del PAE (en algunos casos) y autoridades locales como el personero estudiantil. Fin / Francisco Aranguren. Prensa PAE. Unidad Administrativa de Comunicaciones y Protocolo. Gobernación de Boyacá.